Fungos ad vivam congelationem adhibitus debet habere capas integras, albas, elasticas, radices limosas nullas, nullas pestes, nullum mechanicum damnum, neque concavum, nucleum album, etc. Caudex 15 mm non excedat, pileus diametri circiter 30mm. Lava 2 ad 3 tempora ad removendum lutum, arena, lutum, etc Blanch in 100℃ aqua calida pro 3 ad 5 minuta. Stricte temperamentum aquae temperaturae ne fungos inde colorem mutet. Post pallentem, celeriter in aqua frigida in piscinam frigidam ut infra 10℃. refrigescet
